Pembuatan Abon Ikan

Pembuatan Abon Ikan

Langkah Kerja

A. Prinsip Pembuatan Abon Ikan
Pada prinsipnya abon ikan merupakan suatu metode pengawetan dengan kombinasi antara perebusan / pengukusan dan penggorengan serta penambahan bumbu-bumbu tertentu. Produk yang dihasilkan mempunyai tekstur yang lembut, rasa dan aroma yang khas. Abon ikan bisa digunakan untuk teman makan nasi, teman makan roti, dll

B. Bahan Baku

Biasanya abon dibuat dari daging sapi atau daging kerbau, akan tetapi di beberapa daerah Sulawesi, banyak dijumpai abon ikan. Pada umumnya abon ikan dapat dibuat dari daging ikan cakalang/ikan tongkol, ikan tuna dan ikan cucut. Bila menggunakan ikan cucut, setelah ikan disiangi kemudian dipotong-potong, sebaiknya direndam dalam air bersih (kalau bisa air yang mengalir) untuk menghilangkan bau amoniak (NH3)

C. Membuat Abon Ikan

1.Bahan dan Bumbu

- daging ikan yang sudah disuwiri 500 gram
- garam 3% 15 gram
- gula merah 150 gram
- ketumbar 10 gram
- bawang merah 75 gram
- laos 5 gram
- jahe 10 gram
- sereh 3 tangkai
- bawang putih 10 gram

2. Cara membuat abon ikan

a. Penyiangan
Ikan disiangi yaitu pada bagian isi perut dan kepala, bila perlu dipotong-potong untuk memudahkan pengukusan kemudian dicuci sampai bersih.

b.Pengukusan
Ikan dikukus sampai matang untuk memudahkan pengambilan daging dan memisahkan dari tulang dan duri, kemudian ditumbuk / dimemarkan hingga menjadi suwiran-suwiran / serpihan daging ikan.

c. Pemberian Bumbu
Bumbu-bumbu yang dihaluskan, kemudian dicampurkan dengan yang telah disuwir-suwir hingga merata.

d. Penggorengan
Daging ikan yang telah dicampur dengan bumbu kemudian digoreng dengan minyak, bisa juga menggunakan santan kelapa yang kental. Aduk-aduk sampai kering (terasa ringan bila daging diaduk-aduk) dan berwarna kuning kecokelatan.

e. Pengepresan
Abon yang sudah matang dimasukkan ke alat pengepres abon sampai minyaknya tuntas, kemudian diambil dengan menggunakan garpu

sumber : http://bisnisukm.com

LAYANAN ADMINISTRASI ONLINE JENIS USAHA BISNIS ONLINE SAMBILAN

LAYANAN ADMINISTRASI ONLINE
JENIS USAHA BISNIS ONLINE SAMBILAN



2.1 Gambaran Tentang Bisnis ini

Dalam operasional perusahaan tidak bisa lepas dari kegiatan administrasi. Segala sesuatu yang terjadi dalam perusahaan harus dicatat dan diarsipkan baik itu inventaris kantor, data penjualan dan pembelian, produksi, keuangan, dan lain sebagainya. Banyaknya aktivitas administrasi ini menuntut perusahaan untuk memiliki tenaga administrasi yang dapat diandalkan.

Namun, tidak semua perusahaan menemukan tenaga administrasi sesuai dengan keinginannya yaitu mampu bekerja cepat, cermat, dan teliti. Selain itu, untuk alasan efisiensi tidak sedikit perusahaan yang keberatan jika harus mempekerjakan tenaga administrasi dalam jumlah yang cukup banyak.

Kesulitan yang dihadapi oleh banyak perusahaan berkenaan dengan tugas-tugas administrasi dapat menjadi peluang bagi munculnya bisnis baru, yaitu layanan administrasi online. Bisnis ini bergerak di bidang jasa yang memberikan layanan administrasi kepada perusahaan-perusahaan (outsourcing) seperti pembukuan, pengarsipan, dan lain sebagainya.


2.2 Keahlian yang Dibutuhkan
Agar berjalan dengan lancar, Anda harus memiliki keahlian organisasi arsip agar dapat mengarsipkan data-data akuntansi, pengarsipan Surat, dan administrasi-administrasi lainnya.


2.3 Modal Awal yang Dibutuhkan
Sebagai bisnis online, modal awal yang dibutuhkan untuk menjalankan bisnis ini tidaklah terlalu besar. Anda hanya cukup memiliki sebuah website. Nah, untuk menciptakan website tersebut dibutuhkan hosting server, domain, koneksi internet, dan desain web. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, minimal harus mengeluarkan modal berkisar antara Rp 2.000.000,- hingga Rp 2.500.000,-. Agar modal tidak membengkak, Anda bisa menjalankan bisnis ini di rumah sehingga Anda bisa menghemat pengeluaran untuk biaya sewa kantor, listrik, telepon, dan lain sebagainya.



2.4 Jumlah Pegawai yang Dibutuhkan
Jika Anda memiliki keahlian yang dibutuhkan, maka Anda bisa menjalankan bisnis ini seorang diri. Pada awalnya bekerja seorang diri memang menguras tenaga dan pikiran. Namun, dengan begitu Anda bisa lebih mudah mengorganisasikan pekerjaan dan mengendalikan tugas-tugas yang masuk. Apabila bisnis Anda telah berjalan dengan lancar dan mengalami perkembangan yang signifikan, maka Anda bisa merekrut seorang karyawan. Karyawan tersebut haruslah memiliki keahlian dasar berkenaan dengan tugas-tugas administrasi_


2.5 Potensi Pasar
Meskipun berbasis bisnis online, namun pasar sasaran dari bisnis ini tidak menjangkau pasar internasional, tetapi hanya lokal dan
nasional saja. Mengapa demikian? Hal ini disebabkan adanya perbedaan peraturan perundang-undangan berkenaan dengan ketentuan akuntansi dan perpajakan di setiap negara. Perbedaan ini bisa menimbulkan kerancuan dan kesalahpahaman dalam pembuatan laporan keuangan perusahaan.

Oleh sebab itu, potensi pasar dari bisnis ini adalah pasar lokal dan nasional yang berada dalam jangkauan hukum administrasi yang sama. Meskipun demikian, Anda tidak perlu berkecil hati, mengingat negara Indonesia sendiri memiliki banyak perusahaan balk berskala kecil, menengah, dan besar yang membutuhkan jasa dari bisnis asosiasi manajemen ini.


2.6 Penghasilan Tambahan dalam Bisnis ini
Dari bisnis ini Anda bisa memperoleh penghasilan tambahan, di antaranya adalah menyediakan layanan promosi bagi perusahaan klien melalui website Anda. Jika jumlah klien yang Anda tangani cukup banyak, Anda bisa menyelenggarakan sistem keanggotaan dengan membuat semacam bulletin yang diedarkan ke seluruh anggota.


2.7 Studi Kasus
Bisnis outsourcing pengarsipan dokumen di Indonesia memang belum banyak dikembangkan. Namun, bisnis ini telah banyak ditemui di negara-negara maju seperti Amerika Serila dan negara-negara di Eropa. Salah satunya adalah SmithBucklin. SmithBucklin mulai dirintis oleh William E. Smith pada tahun 1949 di pusat kota Chicago.


Pada awal berdirinya, SmithBucklin telah mampu menyedot perhatian dari 9 (Sembilan) perusahaan yang kemudian menjadi kliennya. Dengan mempekerjakan 22 orang, SmithBucklin berusaha untuk memberikan hasil yang terbaik kepada para kliennya.

Seiring dengan performa yang menakjubkan, jasa SmithBucklin semakin dikenal secara luas dan hasilnya semakin banyak perusahaan yang mempercayakan tugas-tugas administrasinya kepada perusahaan jasa asosiasi manajemen ini. Kini, SmithBucklin menangani tugas-tugas dari 235 perusahaan yang terdiri dari perusahaan perdagangan, teknologi, kelompok profesional, instansi pemerintah, dan lembaga swadaya masyarakat.

Sebagai perusahaan jasa yang bergerak di bidang administratif, SmithBucklin tidak hanya sekedar mengerjakan tugas-tugas administrasi dari kliennya, tetapi juga berperan sebagai konsultan. Dalam peranan ini, SmithBucklin membantu para kliennya untuk mengelola dan mengendalikan aset dan finansial perusahaan agar mampu menghadapi gejolak dan krisis ekonomi yang menghadang. Selain itu, SmithBucklin juga membantu para kliennya dalam mengelola aset sehingga bisa mendukung iklim persaingan bisnis yang semakin ketat.

sumber : Jubilee Enterprise, 2009

Bisnis online internet : Tempat Pelelangan Online

Tempat Pelelangan Online


3.1 Gambaran Tentang Bisnis ini
Mungkin Anda berpikir bahwa tempat pelelangan membutuhkan ruang khusus dengan ukuran yang luas sehingga mampu menampung barang-barang dan peserta lelang. Gambaran tersebut merupakan tempat pelelangan konvensional yang membutuhkan cukup banyak biaya yang tidak sesuai dengan kondisi jaman sekarang.

Bisnis tempat pelelangan online ini menyediakan jasa ruang untuk melelang produk melalui website. Secara sekilas, bisnis ini sepertinya mudah untuk dijalankan karena Anda hanya membutuhkan sebuah website saja. Meskipun demikian, menempatkan produk lelang agar tampak menarik dibutuhkan suatu seni dan keterampilan berkenaan dengan tata letak. Berkenaan dengan hal tersebut, Anda membutuhkan program komputer spesial yang dapat membantu Anda menata letak produk yang akan dilelang di website Anda. Penghasilan utama yang Anda peroleh dari bisnis ini adalah komisi atas penjualan produk yang dilelang pada website


3.2 Keahlian yang Dibutuhkan
Bisnis ini membutuhkan keahlian di bidang teknologi dan fotografi digital. Bidang teknologi dibutuhkan untuk menciptakan dan mempublikasikan website. Sementara bidang fotografi digital digunakan untuk mengatur komposisi dan letak foto digital dari produk lelang yang akan ditampilkan ke dalam website.


3.3 Modal Awal yang Dibutuhkan
Seperti halnya dengan bisnis online lainnya, bisnis tempat pelelangan online ini juga tidak membutuhkan banyak modal untuk memulainya. Anda hanya perlu membayar hosting server, domain, dan untuk desain web Anda dapat memanfaatkan template CMS gratis. Untuk itu, paling tidak Anda harus mengeluarkan modal yang berkisar antara Rp 2.000.000,- hingga Rp 2.500.000,-. Namun, jika Anda ingin menggunakan jasa seorang web developer untuk membuat website pelelangan, mungkin biaya yang Anda perlukan dapat mencapai minimal Rp 10.000.000,-, tergantung pada website seperti apa yang akan Anda buat.
Sebagai catatan, ada beberapa CMS lelang online (auction) yang dapat dipakai. Ada yang berbayar (mulai dari USD 160), ada pula yang gratis. Silakan cek di:
http://www.hotscripts.com/category/php/scriptsprograms/auctions/.


3.4 Jumlah Pegawai yang Dbutuhkan
Jumlah pegawai yang dibutuhkan untuk menjalankan bisnis ini pada prinsipnya tergantung pada Skala dan perkembangan bisnis Anda nantinya. Namun, Sebagai langkah awal, bisnis tempat pelelangan online ini bisa dioperasionalkan oleh Anda sendiri mengingat Anda hanya menyediakan sistemnya sementara distribusi barang dilakukan oleh penjual yang ingin melelang barangnya itu.


3.5 Potensi Pasar
Bisnis tempat pelelangan online ini memiliki potensi pasar internasional yang kuat, selain pasar lokal dan nasional tentunya. Dengan bisnis ini, Anda bisa menghubungkan penjual dan pembeli dari berbagai belahan bumi yang berbeda. Sebagai contoh, website Anda melelang kuda poni yang dijual oleh orang Amerika Serikat dan ternyata kuda tersebut diminati oleh pembeli dari Australia. Yang penting, Anda memahami aturan-aturan pengiriman barang termasuk adanya kemungkinan masalah legalitas terhadap barang-barang yang dijual. Tiap-tiap negara memiliki aturan tentang keluar masuknya barang dari satu negara ke negara lain yang beragam

3.6 Teknik Marketing dan Promosi yang Digunakan
Dalam menjalankan bisnis ini, teknik-teknik marketing dan promosi yang bisa Anda terapkan antara lain dengan Memberikan informasi mengenai produk-produk lelang yang akan segera ditampilkan di dalam website, sehingga konsumen mengetahui apakah dalam daftar produk lelang tersebut terdapat produk yang diinginkannya. Gunakan newsletter atau mailing list untuk memberitahu banyak konsumen secara massal. Tentu saja, konsumenkonsumen itu harus mendaftarkan dirinya terlebih dulu.


3.7 Study Kasus
Pasar bisnis tempat pelelangan online di Indonesia pada prinsipnya masih terbuka lebar. Hal ini disebabkan belum banyaknya pengusaha yang terjun dan menggeluti bisnis ini. Jika Anda ingin merintis bisnis ini, maka Anda bisa belajar dari salah satu jasa pelelangan terbesar di dunia, yaitu Ebay. Ebay merupakan tempat lelang online yang menyediakan beragam kategori produk lelang seperti barang antik, elektronik, kendaraan, furniture, dan lain sebagainya. Perusahaan lelang online ini didirikan pada tahun 1995 oleh Pierre Omidyar.

Dari ilustrasi di atas tampak bahwa daftar kategori produk yang dilelang ditempatkan di sisi kiri. Ketika Anda mengklik salah satu kategori produk, Anda akan dihadapkan pada jenis-jenis produk yang tergolong dalam kategori yang dipilih. Jika Anda klik link salah satu jenis produk, maka Anda langsung dihadapkan pada deretan produk yang dilelang beserta dengan harganya seperti tampak pada ilustrasi berikut.
Sebagai bisnis online, Ebay memilih layanan Paypal untuk sistem pembayaran atas transaksi jual bell produk lelangnya. Layanan Paypal dinilai mampu menjamin keamanan bertransaksi sehingga proses pengiriman uang kepada penjual dapat berlangsung secara aman.

Sumber : jubilee enterprise, 2009