Peluang Pasar ikan Baung

Peluang Pasar



Peluang pasar baung masih terbuka lebar. Di pasaran ekspor, ikan ini sudah menembus pasar Malaysia, Singapura, dan Brunei Darussalam. sementara di dalam negeri, ikan ini sangat populer di Sumatera,

khususnya di Provinsi Riau (Pekanbaru, Batam, dan Tanjung Pinang). Di daerah tersebut, baung banyak disajikan di restoran dalam bentuk menu asam pedas atau gulai kuning. Selain dalam bentuk segar, baung juga dikonsumsi dalam bentuk ikan asap atau biasa dikenal dengan ikan salai. jika digoreng, rasa daging baung yang disalai sangat mirip dengan rasa daging belut.

sumber : Khairul Amri, S.Pi, M.Si dan Khairuman, S.P, AgromediaPustaka, 2008